今さらだけど・・・話題?!の鶏ハム

なんでも一時期ネットで話題になっていたらしい・・・
おいしそうなので、いろいろ調べてアレンジしましたぁ~あっさりおいしいので、サンドイッチやサラダにも。茹で汁は捨てないでたまねぎやジャガイモ・ウインナ―など入れてスープに。

材料 (作りやすい分量)

鶏胸肉
4枚
小匙4強
胡椒(あらびき)
適宜
1~2枚
【煮込み用】
1片
1片
長ネギ(青いところ)
10センチ

1

鶏胸肉(皮はお好みでつけてもはずしてもよい。)1枚につき小匙1の蜂蜜と小匙1強の塩を塗りこみ、胡椒を多めにふってジップロックなどにローリエも入れて空気を抜き2日から3日冷蔵庫で寝かせる

2

2・3日たったものを流水で洗い、水で1時間ほど塩抜きする。

3

塩抜きしたものを鍋にかぶるくらいの水としょうが・にんにく・長ネギを入れて中火にかけ、茹で汁が透き通ってきたら弱火にし約5分煮て火を消しふたをしっかりしてそのままさめるまで置けばできあがり。

コツ・ポイント

あまり煮すぎないこと。オリジナルは沸騰したお湯に入れるだけらしい・・・

このレシピの生い立ち

レシピID : 96153 公開日 : 03/06/10 更新日 : 03/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ろまりん 2003年11月07日 08:20
始めまして♪

おお。
鶏ハム,話題になったことがあったのですね~。
知らなかった・・。(遅すぎ。笑)
UPしていただけて,助かりました!
ぜひぜひ作ってみます(*^^*)
ななはは 2003年11月07日 18:30
いらっしゃーい!!

実は私も話題になっていた頃は良く知らないんです。なんでも、2チャンの掲示板で流行っていたらしいです。いろいろな作り方があるようなんですが、蜂蜜の方が砂糖よりなじみやすいかなぁ・・・と思ってもっぱらこの方法です。
サンドイッチにするのがうちではお気に入りです。あと、シーザーサラダのトッピングにももってこいです。一度、お試しくださいね。

ろまりんさんおキッチン、おじゃまさせていただきました。お弁当用だとか・・・毎日、夫と娘のお弁当を作っているので参考にさせていただきます!!
ろまりん 2003年11月07日 19:56
きゃあああ♪
(騒がしい奴だな。私ってば(^^;)

お返事ありがとうございます!
お弁当2人分は大変ですねー(><)
うちは夫の分だけですが,
結構いっぱいいっぱいになってやってます。
Cookpadに載せようと,もう執念でw
思いつきで作ってるものが多いので,
かなりアヤシイのもありますので(笑)
お口に合いましたら幸いです(*^^*)

鶏,作ったら感想書きに来ますね!
ではまた~♪
週末料理人K 2003年11月16日 15:40
ななははさん、こんにちは。
鶏ハム、さっき出来上がりを味見してみたところです。
おいしくできましたよー。
レシピ、ありがとうございます。

このまま食べてもいいし、サラダとかサンドイッチなんかにいいでしょうし、チャーハンに刻んで入れてもおいしそうです。
いろいろ応用がききそうなのが、うれしいです。
ななはは 2003年11月17日 09:06
はじめまして~
作ってくださったんですね。
あっさりなので、我が家はサンドイッチに良く使います。あと、シーザーサラダのトッピングにもなるし・・・
よろこんでいただけてよかったです。

台湾におすまいなんですね。
友人がブラジルに住んでいるんですが、海外生活あこがれます~。
一生のうち、何年かは海外で暮らしたいとおもっているのですが転勤もない夫の会社ではなかなか実現しそうもありません。
実際、生活するのは大変だとは思いますが・・・台湾ならではのレシピアップ、おねがいしまーす!!
週末料理人K 2003年11月17日 15:00
実は、今日の昼食は、鶏ハムのサンドイッチだったんです。
ななははさんの返信を拝見して、「あ、やっぱりそうだよね」とにんまりしました(^^)。

そうですねー。
友人の家に行くと出てくる、ふつーの中華料理って油っこくなくて本当においしいんですよね。
そういう料理、レシピアップしたいなあと思ってます。
では、おじゃましましたぁ。
週末料理人K 2003年11月22日 02:08
ななははさん、再度おじゃまします。

鶏ハムを使ったレシピをアップしましたので、ご報告させてください。

おいしいレシピ、ありがとうございました。
Profile okobuta 2006年04月20日 09:01
はじめまして。okobutaと言います。
ひとつ教えてください。
こちらの鶏ハムってどのくらい日持ちするのでしょうか?
作ってみたいと思っています。