抹茶ヨーグルトシフォンケーキ

ヨーグルトが入っているので、ショワショワのシフォンケーキ。
大好きな抹茶を入れて・・・。

材料 (17センチシフォン型一個)

2個
卵白
2個分
小麦粉
90g
小さじ1
抹茶
小さじ1/3
砂糖
80g
サラダ油
50cc
ヨーグルト
70cc
20~30cc

1

卵は卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖半量を混ぜ、サラダ油、ヨーグルト、水を加え混ぜる。ふるった粉類(小麦粉、BP、抹茶)を加えて混ぜる。

2

卵白は、メレンゲを作る。砂糖は2~3回に分けてその都度しっかり泡立てる。角が立つまで泡立てましょう。

3

オーブンを160度に余熱し始める。
1の中に、2の卵白を1/3量入れしっかり混ぜる。
混ざったら、残りの卵白を2回に分けて、ゴムべらでさっくり混ぜる

4

3を型の中に流し入れ、トントンと型を優しく台におとし、軽く空気を抜く。
オーブンの中に入れて約35~40分焼く。

5

焼き上がったら、缶の上でも、型を逆さにして冷ます。
熱が冷めたら、ナイフを入れ型から外す。

コツ・ポイント

しっかりとしたメレンゲを作りましょう。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトが好きなので、シフォンケーキにも入れてみました。
レシピID : 96480 公開日 : 03/06/12 更新日 : 03/06/12

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