東北の味お雑煮〜！年越し蕎麦にも！
Description
具だくさんですが、決め手はやっぱりゴボウですかね！
☆ちよこ☆
材料
（2人分）
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＜具材＞
100ｇ
1/2本
1/2本分
3個
100ｇ
50ｇ
適量
1/2本
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＜調味料A＞
みりん
大さじ1
日本酒
大さじ1
砂糖
大さじ1～1.5
醤油
50ｃｃから60ｃｃ
本だし
少々
4個～5個
作り方
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1
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鶏肉だけ先にサラダ油で炒めておきます。
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2
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人参は半月切りに、竹の子と椎茸は５㎜間隔で切り、白滝は3～4等分しておきます。ネギは斜め切りに。
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3
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１に人参、竹の子、椎茸、白滝、ゴボウを入れ、一緒に炒めます。
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4
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全体に火が通ったら、具材が隠れるくらい水を入れ、調味料Aを入れアルミ箔の落としブタを入れて煮込みます。
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5
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味が染みたら、火を消す直前にネギを入れ、器におもちと４を盛りつけして、飾りでセリをのせて完成です☆
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コツ・ポイント
このダシ汁はそばつゆとしても使えると思うので、年越し蕎麦として具材を変えて作ってみてもよく合うと思いますよ☆
このレシピの生い立ち
今年も、もうすぐ終わりですね☆年が明けると同時にお正月がやってきますね！お正月に備えてのお雑煮の作り方を紹介したいと思います☆
☆ちよこ☆
