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ホックホク大学芋♪

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Description

昔懐かしい大学芋♪デパ地下のカリカリの大学芋が好きな私。いくらでもパクついちゃいまっせ(^O^)

材料 （3〜4人前）

鳴門金時
４００g
●砂糖
ｶｯﾌﾟ2/3
●水
大さじ３
●ｻﾗﾀﾞ油
大さじ２
白ｺﾞﾏか黒ｺﾞﾏ
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    さつま芋を一口大より少し大きめに乱切りにして、水に５分程さらす。

  2. 2

    耐熱皿にさつま芋を並べ、ラップをして500Wのレンジで４〜５分チンする。

  3. 3

    鍋に●の材料を火にかけ、煮詰まって泡がだんだん小さくなり木じゃくしを持ち上げて糸を引くようになるまで煮詰める。頑張って!

  4. 4

    チンしたさつまいもを１８０゜の油でキツネ色になるまで揚げる。

  5. 5

    さつま芋が熱々のうちに【3】のあめに絡めるよ。

  6. 6

    あめが絡まったらすぐにｻﾗﾀﾞ油を塗ったお皿に取り出します。

  7. 7

    その芋を一つずつ水にくぐらせてから、またｻﾗﾀﾞ油を塗った皿に乗せてゴマをふりかけたら出来上がり〜♪

コツ・ポイント

あめをトロトロになるまで煮詰めて下さい('-^*)/お芋さんを水にくぐらる事によって、芋同士がベタつかへんしカリカリなるねん。

このレシピの生い立ち

売ってる大学芋は冷めたいし、お芋さん食べたいだけでデパ地下までは…べちゃっとしてんの嫌い!カリカリが好きやもん。
レシピID : 966602 公開日 : 09/11/15 更新日 : 10/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年12月20日
初れぽ
写真
★ちゅんママ☆
揚げ過ぎたーっ(゜□゜)アメも焦げた(汗)リベンジするゼィ！

つくれぽThankyou♪私のよりかなり旨そぅ(*^o^*)

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ﾌｧﾙｺﾝの嫁
ホックホク大学芋♪
by ﾌｧﾙｺﾝの嫁