キャベツと鶏胸肉のモリモリおかずサラダ

キャベツと鶏胸肉のモリモリおかずサラダ
本掲載、700レポ感謝★レンジ加熱の裂いた鶏胸肉がタップリ入ったおかずサラダです。さっぱりな中華ダレでお野菜がモリモリ!
moj moj

材料 (4人分)

鶏胸肉
1枚(250g)
キャベツ
1/4~1/2(鶏肉の倍量)
人参
1/2本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油
各大さじ1
★酢
大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ
少々

1

写真

鶏胸肉は、筋に沿って切り、酒(大さじ1)を振り、レンジ加熱。(3~4分)
※胸肉の厚みを揃えた方が加熱ムラがないです。

2

写真

鶏肉を手で裂き、塩コショウで味をつけ、サラダ油(大さじ1)と和える
※濃いめに味付け
※水分は使いません。

3

写真

キャベツは1cm幅の細切り塩揉みし、少し置いてから、手でギュッと絞り水分を飛ばす。

4

写真

人参は、細切り。(スライサー便利です)
キャベツ同様、塩揉みし、絞って水分を飛ばす。

5

写真

鶏肉、キャベツ、人参で★のタレで和える

6

写真

コツ・ポイント

・レンジ加熱で出た水分は旨みタップリ。サラダに使うと水っぽくなるので、スープ等に使って下さい。
・キャベツは手でしっかり絞るのがポイント。
・鶏むね肉はサラダ油に浸すとシーチキンの様にしっとりし、旨みを閉じ込めます。
・鶏ささみもOK。

このレシピの生い立ち

特売の鶏むね肉を買うと、裂いて塩コショウで味付けし油に浸します。油に浸すので、日持ちし、サラダやお弁当や炒め物に大活躍。冷凍保存もOK。我が家の中華ダレと相性抜群、色々な季節の野菜とあわせ、アレンジ広がります。
レシピID : 969603 公開日 : 09/11/23 更新日 : 17/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

797 (703人)

17/07/19

写真

ボリュームあるし、お野菜たくさん取れるし、好きです♡

m_miho

お肉タップリあるから栄養もバッチリだよ~♪暑いから食べなきゃ

17/07/19

写真

あっさりしていて沢山食べれます♪暑い日にちょうどよかったです!

海かぁちゃん

まだまだ続くよ~暑い日が(≧▽≦)って事でりぴよろしく♥

17/07/12

写真

ささみで^ ^白菜やきゅうりもいれてモリモリ食べます♡

LOVELOHA

もりもり食べてお野菜美人だよ~♪ささみでタンパク質もばっちり

17/07/12

写真

野菜がモリモリ食べれちゃいますね〜♫ 中華ダレも最高〜!美味♡

Superlittleboo

これはボリューム満点っ♪お肉もたっぷりでメイン級だね~♪

1 2 3 4 5