キャベツと鶏胸肉のモリモリおかずサラダ

キャベツと鶏胸肉のモリモリおかずサラダ
本掲載、700レポ感謝★レンジ加熱の裂いた鶏胸肉がタップリ入ったおかずサラダです。さっぱりな中華ダレでお野菜がモリモリ!
moj moj

材料 (4人分)

鶏胸肉
1枚(250g)
キャベツ
1/4~1/2(鶏肉の倍量)
人参
1/2本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油
各大さじ1
★酢
大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ
少々

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鶏胸肉は、筋に沿って切り、酒(大さじ1)を振り、レンジ加熱。(3~4分)
※胸肉の厚みを揃えた方が加熱ムラがないです。

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鶏肉を手で裂き、塩コショウで味をつけ、サラダ油(大さじ1)と和える
※濃いめに味付け
※水分は使いません。

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キャベツは1cm幅の細切り塩揉みし、少し置いてから、手でギュッと絞り水分を飛ばす。

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人参は、細切り。(スライサー便利です)
キャベツ同様、塩揉みし、絞って水分を飛ばす。

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鶏肉、キャベツ、人参で★のタレで和える

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コツ・ポイント

・レンジ加熱で出た水分は旨みタップリ。サラダに使うと水っぽくなるので、スープ等に使って下さい。
・キャベツは手でしっかり絞るのがポイント。
・鶏むね肉はサラダ油に浸すとシーチキンの様にしっとりし、旨みを閉じ込めます。
・鶏ささみもOK。

このレシピの生い立ち

特売の鶏むね肉を買うと、裂いて塩コショウで味付けし油に浸します。油に浸すので、日持ちし、サラダやお弁当や炒め物に大活躍。冷凍保存もOK。我が家の中華ダレと相性抜群、色々な季節の野菜とあわせ、アレンジ広がります。
レシピID : 969603 公開日 : 09/11/23 更新日 : 17/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/01/12

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受験生のお弁当に山盛り。 さっぱりしててとても美味しかったです

mogmogmog3

受験生か~これから体調管理、万全を期してね!!ガンバレ~~

18/01/11

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サッパリ美味しい♡野菜もたくさんで良いです(о´∀`о)

HINA0630

お野菜たっぷりで栄養満点だよ~♪食感もいいもんネ♥有難ぅ~♪

18/01/10

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今日も山盛りサラダです♡

Nana983

わぉ~お野菜高い時期なのに山盛りは豪華だよ~(≧▽≦)

18/01/08

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ロティサリーチキンの余りで作りました。美味しかったです。

池まち花やしき

わぁ~美味しさ倍増ね!香ばしさもあるから最高だよ!」

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