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ごぼうは長さ5センチくらいの細切りにして軽く水につけてあく抜きをします
さつまいもも同じく細切りにして軽く水につけてあく抜きをします
ニンジンも同じくらいの長さに切ってしめじは房を分けます
鍋にごま油を入れて炒めます。火が通ったら☆の合わせを入れて煮汁がよくなじむまで火にかけてできあがり。最後にごまをかけます