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何でも入れちゃえ！ミネストローネ

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Description

冷蔵庫の片隅に残ったお野菜たちを救済しちゃいましょう！食物繊維たっぷりだからデトックス効果も☆

材料 （大きなお鍋いっぱい）

オリーブオイル
適量
にんにく（みじん切り）
1～2かけ
玉ねぎ（1cm角）
大1玉
ベーコン（1cm角）
5～6枚
☆冷蔵庫にある野菜(大体1cm角）　　　　　　　　　　　にんじん　かぼちゃ　さつま芋　じゃが芋　大根　キャベツ　白菜　レタス　椎茸　エリンギなど
お鍋がいっぱいになる量
豆水煮(ミックスビーンズ等）
1パック
トマト缶（カット）
1缶
水
適量
コンソメキューブ
5～6個
塩コショウ
適量
〇粉チーズ
お好みで
〇パセリ（生でも乾燥でも）
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で加熱。にんにくが香ってきたら玉ねぎ、ベーコンを中火で軽く炒める

  2. 2

    火を1度止め、☆の野菜を角切りにしながら鍋に入れ、お鍋いっぱいにする。

  3. 3

    鍋に蓋をして、弱火で15分ほど蒸していく。（焦げないか心配なら水1カップを入れておく）

  4. 4

    豆水煮とトマト缶を入れ、水を適量加えて加熱。コンソメキューブと塩コショウを加えて味を調える。

  5. 5

    お好みで〇をトッピングして出来上がり！

  6. 6

    出来立てより、時間が経ってからの方が味がなじんで美味しいですよ♪ ウチでは2～3日かけて食べ、残りは冷凍してます。

  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

ただひたすら野菜を切っていくだけです(*＾＾*)

出来ればきのこは入れたほうが良いダシが出ます。無い時私は干ししいたけを戻し、戻した水も加えて作ってます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に少しずつ残ったお野菜を整理するため（＾-＾）ｖ
レシピID : 972453 公開日 : 09/11/22 更新日 : 09/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2015年3月28日
写真
crystaI
お野菜タップリ☆栄養満天でとっても美味しかったです♪

作って下さりありがとうございます♪美味しそうなつくれぽ感謝☆

2012年3月25日
写真
ちか♬
野菜とお豆た～っぷりで作ったけどすぐ終わっちゃいそう＾＾美味し♪

このカップはコリラックマ!?可愛すぎる＆美味しそうなれぽ感謝

2011年9月18日
写真
くくるぷぷ
野菜と豆たっぷりでとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

野菜たっぷりで美味しそうですね♪レシピ発掘ありがとう^▽^

2011年3月30日
写真
maruru-nn
何で入れちゃいましたっ♫♬　おかげで体がポカポカ温まりましたよ✿

うちも笑っちゃう位何でも入れちゃいます♪嬉しいつくれぽ感謝☆

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( )
AyaChihi
何でも入れちゃえ！ミネストローネ
by AyaChihi