とろっとろの豚角煮 りんごジュース煮込み
Description
お箸で挟むと、ホロッとくずれるほど柔らかい!
コクの秘密はりんごジュース。小さなお子さんも食べられるレシピです。
コクの秘密はりんごジュース。小さなお子さんも食べられるレシピです。
材料
(豚バラ 350g分)
350g
生姜
1/2片
150cc
200cc
* 酒
50cc
* みりん
大さじ1
* しょうゆ
大さじ1
* 砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
1/3本
米のとぎ汁があれば
大根の下煮用
作り方
コツ・ポイント
角煮を下煮するとき、ネギの青い部分があれば入れたりもしています。
大根はしっかり下煮をして、豚の角煮が煮えるまで鍋にいれたまま冷ましておくと味が浸みこみやすくなりますよ^^
大根を入れたらあまり火にかけなくても充分味が浸み込みます。
大根はしっかり下煮をして、豚の角煮が煮えるまで鍋にいれたまま冷ましておくと味が浸みこみやすくなりますよ^^
大根を入れたらあまり火にかけなくても充分味が浸み込みます。
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ったとき、煮汁がもったいない…と思い、味が浸み込みやすいよう下煮した大根を後から入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)