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残った白菜消化★　白菜ｄｅ甘辛味噌炒め

残った白菜消化★　白菜ｄｅ甘辛味噌炒めの画像

Description

甘辛お味噌で白菜を！
しゃくしゃく食感とこっくり味でご飯もお酒も進みますｗ
白菜１／４個をあっという間に消費です♪

材料 （２人分）

白菜
１／４個
豚コマ肉
２００ｇ
ニラ
１束
にんにく微塵切り
１かけ分
しょうが微塵切り
１かけ分
豆板醤
大さじ１／２
片栗粉
適量
■ タレ
水
大さじ４
味醂
大さじ２
味噌
大さじ１
白だし
大さじ１／２
砂糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    タレの材料を全て合わせ良く混ぜておく。

  2. 2

    写真

    白菜をざく切りに、ニラは５ｃｍくらいに切る。
    白菜の芯は、繊維に沿って縦切りにすると食感がいいですよｗ

  3. 3

    写真

    フライパンに胡麻油(分量外)を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。

  4. 4

    写真

    香りが立ったら、豚肉を加えて炒める。

  5. 5

    写真

    豚肉に火が通ったら白菜・ニラをフライパンに加え炒める。

  6. 6

    写真

    フライパンを振り白菜に油が回ったら、タレを鍋に入れ、強火で全体に混ぜ合わせる。

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉で軽くとろみをつけて完成★

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

最初に、しっかり胡麻油でにんにく・しょうが・豆板醤を炒めるのが大事です！
そうすると、あっさりしがちな白菜がこっくり味に変身しやすいです。

旦那さんが辛いの苦手なので、本当にちょっぴりピリ辛…って感じです(笑)

このレシピの生い立ち

お鍋の後の残った白菜を使いきりたくて。
レシピID : 975824 公開日 : 09/12/05 更新日 : 09/12/05

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ひぃ　ちゃん
残った白菜消化★　白菜ｄｅ甘辛味噌炒め
by ひぃ　ちゃん