白だしで◎かきたま梅しそうどん

鍋に白だしと水を入れて火にかけ、沸騰させる。かたくり粉を同量の水で溶き、汁にいれてとろみをつける

玉子を溶きほぐし、細く少しずつ汁に回し入れ、かきたま汁にする（味見して味が薄いようなら塩を入れて塩気を調整してください）

茹でたうどんを器に盛り、汁をよそい、梅干し、千切りにした大葉をのせて、白ごまをふって出来上がり！