実家の味★ 簡単割り下 我が家のすき焼き
ひぃ ちゃん
作り方
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1
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野菜・豆腐はお好みのサイズに切ってザルにあげ、白滝は下茹で(臭みとり)してザルにあげておく。
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2
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※具材は火にかける１時間前くらいから用意し始め、ザルに乗せ、さりげなく水切りしておく程度で大丈夫ですｗ
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3
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鍋を熱して牛脂をひいて、牛肉・白滝を炒める。
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4
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牛肉の色が変り始めたら白滝と牛肉の上に砂糖を振り絡める。
砂糖が溶けたら鍋の隅に醤油を加える。
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5
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※お肉の上にまず砂糖を振り掛ける！！
※続いて醤油はお肉に直接かけないように鍋の隅っこに注ぐように！
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6
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その他の具材を順番に入れて煮て行く。
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7
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※牛肉を豆腐の上に避難させておくと、豆腐に味が染みるしお肉も固くならないので一石二鳥！
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8
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※材料の水切り具合で煮汁が上がってこない時や、濃かった時は、ほんの少しだけお水を足します。
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9
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全てに火が通ったら味を見て、砂糖・醤油で味を整えて卓上コンロへ！
テーブルでぐつぐつして完成～★
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10
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食べてる途中で味が薄くなったら…
お肉めがけて砂糖・醤油を投入！！
卓上コンロでぐつぐつしてるから味の調整も簡単です
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コツ・ポイント
母曰く、材料から水が出る前提で割り下はお砂糖とお醤油のみ！濃ければ最後に水を足す！！と(笑)
白菜たっぷりだから嫌でも水が出ます。
分量は２：１で、私はいつも『砂糖：醤油＝お玉２杯：お玉１杯』です。計量したら上記の分量でした～
白菜たっぷりだから嫌でも水が出ます。
分量は２：１で、私はいつも『砂糖：醤油＝お玉２杯：お玉１杯』です。計量したら上記の分量でした～
このレシピの生い立ち
すき焼きがあまり好きでないので結婚前に母から習うこともせず…
でも旦那さんはすき焼きが好きだった！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ
という事で、母に電話で習って作りました。
家庭らしい、具材の水切りに必死にならなくてもいいお手軽すき焼き。
でも旦那さんはすき焼きが好きだった！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ
という事で、母に電話で習って作りました。
家庭らしい、具材の水切りに必死にならなくてもいいお手軽すき焼き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひぃ ちゃん
