菊華蒸(* ＾)(＾ *)ﾁｭｩｩｩｩ♪
Chez-umeda
作り方
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1
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もち米は食紅（黄）を耳かき2杯ほどを入れて、2時間ほど浸す。
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2
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時間たがったらざるからあげる。
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3
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にんにくは皮をむき水洗いする。
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4
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細かく刻む。
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5
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しょうがは皮をむき水洗いする。
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6
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にんにく同様細かく刻む。
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7
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玉ねぎは皮をむきたて切りにする。
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8
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みじん切りにしておく。
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9
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鶏挽肉に塩コショウ、紹興酒、しょうゆで味付けをする。
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10
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片栗粉、パン粉をいれる。
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11
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にんにくしょうがを入れる。
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12
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しっかりつなぎをするように練る。
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13
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蒸し器に水を張り沸騰させる。
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14
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もち米をバットにいれて均等に伸ばす。
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15
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ピザ用チーズを用意。
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16
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団子を作る要領。中にチーズを適量包みましょう。
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先に団子を作っておき、転がしてもち米を全体にくっつくようにコロコロさせる。
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出来上がりがこちら。
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クッキングペーパーに蒸気を通すため、爪楊枝などで穴を数か所貫通させる。
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20
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20分~25分蒸して出来上がりとなります。
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あまって蒸した、リゾット風のもち米
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これが完成した菊華蒸です。
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チーズの溶け具合が見事です。
からし醤油で召し上がってください。
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コツ・ポイント
鶏の挽肉でなくて合びき肉で作るとジュ－シーになります。
チーズはなくてもOKです。
｡･ﾟ･(ﾉ∀`)ﾉ┌┛Σ)Д`)いｰｰひっひっひっひ!
チーズはなくてもOKです。
｡･ﾟ･(ﾉ∀`)ﾉ┌┛Σ)Д`)いｰｰひっひっひっひ!
このレシピの生い立ち
おふくろから
ご教授いただいたレシピです。
ナゲ(* ^)チュッ・・・・・→(^.^)ニコニコ
ご教授いただいたレシピです。
ナゲ(* ^)チュッ・・・・・→(^.^)ニコニコ
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