ヨーグルトでヘルシーティラミスケーキ♪
ヘルシー大好き
作り方
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1
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【前日にする事】
ﾖｰｸﾞﾙﾄの水切り。ｽﾎﾟﾝｼﾞも焼いておくと翌日が美味しいです。ｼﾛｯﾌﾟ塗布までしてていい
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2
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【シロップ】
ﾘｷｭｰﾙ以外をレンジにかけ溶かしておきます。冷めてからﾘｷｭｰﾙを加えてください
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3
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【スポンジ】
粉とｺｺｱは2回ふるっておきます。卵に砂糖を数回に分け入れ湯銭にかけながらもったりするまで泡立てる
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4
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ﾊﾞﾀｰを溶かして１６０度に余熱します。２に粉をふるいいれ底からすくいあげるように混ぜます。
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5
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ヘラをつたってバターをいれ牛乳を入れ混ぜる。高い位置から型に流しいれｵｰﾌﾞﾝで１８分焼きます。ｱﾙﾐをして逆さにする。
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6
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生地が冷めたら2枚にスライスして型に入れてｱﾙﾐを被せてして冷蔵庫に入れておきます。ﾗｯﾌﾟでも構いません。
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7
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1枚は●底用でもう1枚は▲間用です。▲は1ｾﾝﾁ程端を切り取ります。
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10
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ﾎﾞｰﾙを2個用意して１つにﾖｰｸﾞﾙﾄ・卵黄・砂糖（半分）入れてよく混ぜます。ｾﾞﾗﾁﾝはお湯で溶いておきます。
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11
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もうひとつのﾎﾞｰﾙに卵白をいれ残りの砂糖（1/4）をいれ7分立てして2回に分け１０に加える。
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12
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１１のﾎﾞｰﾙに生クリームをいれ砂糖1/4を入れて７分立てして１１に2回に分けて入れる。ここではヘラをｵｽｽﾒします。
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13
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もう一度ｾﾞﾗﾁﾝを温めて氷水にあてた１１に*少しづつ*投入して常に混ぜます。
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14
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●のｽﾎﾟﾝｼﾞにｼﾛｯﾌﾟをしみこませて▲のｽﾎﾟﾝｼﾞは両面しみ込ませます。全部使い切るくらい塗ります。
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15
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型に半分くらい流し込み▲のｽﾎﾟﾝｼﾞを入れて指で押さえて残りのﾃｨﾗﾐｽを入れて冷蔵庫で2時間以上冷やします。
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お好みで生クリームをデコしてｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰを茶漉しでふります。
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補足など↓を見てね
http://ameblo.jp/mf-wave/entry-10401291885.html
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コツ・ポイント
ｾﾞﾗﾁﾝの投入は慎重に。ｾﾞﾗﾁﾝを入れる前からﾄﾞﾛっとした状態なのでｾﾞﾗﾁﾝが混ざったら型に流しいれて大丈夫です。甘さとﾖｰｸﾞﾙﾄの分量は改良途中です（ｽﾎﾟﾝｼﾞのつめ方焼き型によって１８㎝でも大丈夫そうですが）
このレシピの生い立ち
マスカルポーネは高ｶﾛﾘｰで高いｗｗヨーグルトを使って低カロリーなティラミスケーキを作ってみました。
ヘルシー大好き
