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かにかまはほぐし、万能ネギは小口切り、豆腐はキッチンペーパーで軽く水気をふき取る。●を小鉢の中で合わせておく。
ボールに卵を割って箸でほぐしたら、すべての材料と調味料、合わせておいた●の水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をよーく熱し(強火)、2を流しいれる。卵の回りが少し固まったらざっとかき回し、中火にして焼く。
ひっくり返したら弱めの中火で蓋をして2~3分くらい焼いて出来上がり。焼き加減はお好みで。こんがりも良し、トロトロも良し。
美味しかったという言葉がなにより嬉しいです♪れぽthanks