myseoulのもみだれで作る☆もつ鍋☆

ホルモンは市販のものがきれいに手入れされているので、１度洗って水分をふいてきれいに取っておきました。

万能もみだれ（レシピID：850060）を用意する。もつ１００gに対して大さじ２ぐらい使いました。

ホルモンだけだとちょっと味が重くなるので、赤身の牛肉薄切りか、豚肉の薄切りを好みの分量を加えます。切って一緒にもみこむ。

もやしはきれいに洗い、キャベツは洗って１cmぐらいの太さの千切りに、玉ねぎは５mmぐらいの太さに、にらは５cm長さに切る

鍋を用意して、まずはホルモンを焼きます。しっかり焼いてください。ここで食べても良いですよ。

入るだけたくさん野菜を入れる。ここで蓋をして蒸らしてもいいです。よく混ぜて焼いてください。

辛かったら、昆布だしを少し注いで味を調えて下さい。薄い時はもみだれを加えて下さい。大蒜や生姜を好みで加えても良いです。

仕上げは中華そばを入れてホルモンやきそばにします。もう満足！！ビールに合いますね。

私はスープたっぷりのもつ鍋の時は、ホルモンをまず茹でてから味をつけて、スープは牛か鶏で作って加えます。