キャベツと豚バラのさっぱり蒸し煮
作り方
コツ・ポイント
弱火でことこと蒸し煮にすると、お酢効果でお肉はほろほろに、キャベツはトロトロになります。キャベツから出た水分で蒸し煮にすることで旨みUP。
ローリエ、グローブはお肉の臭みを除く効果があるので、お薦めです。あとはお好みのハーブで。
ローリエ、グローブはお肉の臭みを除く効果があるので、お薦めです。あとはお好みのハーブで。
このレシピの生い立ち
いつもワインビネガーとワインで作る洋風レシピを、お酢とお酒に変えて作ってみました。
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