皮から簡単☆すぐできる♪北京ダック風
かにころ
作り方
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1
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皮の材料のゴマ油以外をボウルに入れ水を少しずつ入れ混ぜる。粉っ気がなくなってから水を足していく。クレープっぽいゆるさに。
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2
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1にごま油を入れ、全体をシャカシャカ混ぜる。フライパンを熱し、お玉に半分ぐらいを流し入れお玉の背で丸く薄く広げる。
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3
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ふちが浮いて、全体に乾いてきたらひっくり返し、カリッと焼いて出来上がり。
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4
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具はお好みで。とりももを両面カリッと焼いて、みりん、砂糖、醤油で照り焼きにしたものを刻む。
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6
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写真のように適当に巻いて、テンメンジャンか甘味噌をつけて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
皮は最初から水をどばっと入れるとだまの原因に。少量の水でまんべんなく粉を滑らかに溶いてから水を足してください。
具はお好みで。ミンチや豚バラを甘辛く焼いたり、子供向けにハムなんかも合うと思います☆
具はお好みで。ミンチや豚バラを甘辛く焼いたり、子供向けにハムなんかも合うと思います☆
このレシピの生い立ち
中華街の屋台で北京ダックを食べたんだけど、自分でも似たようなものなら作れそうだと思い、作ってみました。
かにころ
