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玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ピーマンをみじん切りにする。(ニンジンとピーマンは、おうちにあれば入れてください)
オリーブオイルを鍋に入れて火にかける。温度が上がりきる前にニンニクを投入。香りが出てきたら、残りの野菜も加え炒める。
炒めた野菜に透明感が出てきたら、牛豚合挽肉も入れて塩コショウを加え、さらに炒める。
お肉の色が変わってきたら、小麦粉を入れてさらに炒める。ぽってりとしたとろみがついてきたら、トマト水煮缶を汁ごと投入。
水、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、ローレルを加え、ふつふつとしてきたら中~弱火にして15分ほど煮込む。
塩コショウで味を調える。