とろとろカレー

とろとろカレー
一見何にも野菜が入っていないカレー。
でも野菜がたくさん入っています。

材料 (4人分)

にんじん
1本
玉ねぎ
1個
ジャガイモ
2個
カレールー
1/2箱
アスパラ
10本
豚肩ロース
300g

1

人参は薄切りに、玉ねぎは荒いみじん切りにします。
ジャガイモは皮をむき小さめに切っておきます。

2

鍋に油大1を引き、人参と玉ねぎをいれて炒めます。シンナリしてきたら水400ccを加えて蓋をして10分煮込みます。
ジャガイモを加えてさらに10分煮込みます。

3

煮込んでいる間に、アスパラを2本一組にし豚肉でまきます。
塩コショウをして、フライパンで焼き目が付く程度にやき、1本を4等分に切ります。

4

ジャガイモが柔らかくなったところで、2を火からおろしフードプロセッサにかけて滑らかにします。
鍋に戻しいれ水400ccを加えて一煮立ちさせ、カレールーを加えてよく混ぜます。

5

3を加えて弱火で焦げないように15分程煮込んでできあがり!

コツ・ポイント

今回は豚肉のアスパラまきを入れましたがほかのものでも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 98083 公開日 : 03/06/25 更新日 : 03/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/25

First tsukurepo mark
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何コレ~美味すぎ❤野菜たっぷりで健康的ですね♪ちょっと煮詰め過。

ごままろん

作ってくださってありがとう!