たくあんチャーハン

タマゴに塩コショーをして
たっぷりのごま油で　スクランブルエッグを作っておく

フライパンでみじん切りの
たくあんやザーサイをごま油で炒める　油に材料が馴染んだ頃　温めたご飯をいれる　全体がきれいにざったら　先のタマゴを入れて　合わせ　ご飯ときれいに混ざったら　フライパンの空いた場所で　ごまとちりめんジャコをいって　ご飯と合わせる

塩加減を味見して　ナンプラーを適量からめ　火を止めてから　かつお節を混ぜる