長ネギのドフィノワーズ

長ネギは5cm位に切りそろえる。ベーコンは細切り、ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。

プライパンにバターとニンニクを入れ、弱火にかける。香りが立ったらニンニクは取り出しておく。

中火にしてベーコンとネギを炒め、ほんのり焼き色が付いたら白ワインを加え蓋をして1～2分蒸し焼きにする。

耐熱皿に移し、とろけるチーズと粗挽き胡椒をかけトースターで焼く。チーズが溶けて焼き色が付けば出来上がり。