私のロッククッキー

バター(またはマーガリン)は常温にしておきます。どうしても固い場合は様子を見ながらレンジの弱で温めると柔らかくなります。

オーブンを180度に予熱しておく。

バターに砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。砂糖のザラザラ感がなくなり、バターが白くホイップ状になればOK

薄力粉とベーキングパウダーを入れます。木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせて下さい。

※私は面倒くさがりなので粉はふるってないです。生地は手袋して手で混ぜても可。

生地がまとまってきたら、生地を半分にわけてそれぞれにチョコチップ、アーモンドダイスなど好みのトッピングを入れて混ぜます。

天板にクッキングシートを敷き生地をスプーンですくって、軽く形を整え並べます。 私はだいたい3cmくらいの大きさに。

オーブンで20〜25分焼きます。 焼き上がり、荒熱がとれたら出来上がり。

トップの写真は、クッキーにカラーチョコペンやアザランなどでデコレーションしてます。