♡スフレⅡ　　～チーズ～

牛乳を沸騰直前まで温めておく。
バターは溶かす。
オーブンは180度。
工程⑧くらいでお湯を沸かしておく。

ココットの内側にバター（分量外）を塗り、砂糖（分量外）をまんべんなくくっつけておく。

ボールに卵黄を溶き、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

粉チーズも加え混ぜる。

牛乳を少しずつ加える。加え混ぜたら牛乳を温めた鍋に戻す。

弱火～中火にかけ木じゃくしで絶えず混ぜる。もったりしたら火から降ろしレモン汁とバターをそれぞれ加え混ぜる。

コーンスターチもふるい入れ角が立つまでしっかり泡立てる。

9の1/3を7に入れ混ぜ合わせ、それを9に加え泡を消さないようにさっくり混ぜる。

ココットに入れ、トントンと台に落し平らにする。天板にお湯を入れ180度で30分焼く。