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ごぼうを良く洗ってピーラーで皮をむく。にんじんも洗ってピーラーで皮をむく。
ごぼうをななめに薄切りにし、横に並べて千切りにしていく。水にさらす。2〜3回水を換える。
にんじんもごぼうと同じように千切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうをざるにあげて水を切ってからにんじんと一緒に入れて、しんなりするまで強火で炒める。
しんなりしてきたら砂糖を入れて炒める。馴染んだらみりんを入れて、水分が軽くとぶまで炒める。
醤油を回し入れて、馴染んで水分がとぶまで炒める。
味をみて好みに調整。ごま油を回し入れて軽く炒めて、馴染ませたらごまを入れて混ぜて完成。
初めて頂いたれぽです!嬉しいです♪ありがとうございました♪