フードプロセッサーDEひとくち肉まん
Description
手のひらサイズの小さい肉まんです！！ひとくちでパクっといけちゃう可愛い肉まんです☆
パンダ食堂
材料
（16個分）
１５０ｇ
砂糖
２０ｇ
塩
ひとつまみ
小さじ１
インスタントドライイースト
小さじ１／２
１５ｇ
６０ｇ
サラダ油
大さじ１／２
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【あん】
８０ｇ
塩
小さじ１／４
コショウ
少々
２５ｇ
１／８個
【Ｂ】酒
大さじ１／２
醤油
小さじ１
オイスターソース
小さじ１／２
砂糖
ひとつまみ
ゴマ油
小さじ１／２
小さじ１弱
作り方
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1
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【下準備】
・イーストはぬるま湯で溶く。
・水とサラダ油を合わせる。
・野菜は３ｃｍ角に切る。
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2
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ドウブレードをセットする。Ａを入れてパルスをし、イースト液を入れてＯＮにする。
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3
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投入口から水少しずつ注ぎ、加え終わってから約1分こねる。ボールに移してラップをし、一次発酵させる。（３０分）
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4
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メタルブレードをセットし、豚肉、塩、コショウを入れてパルスで粗みじん切りにする。
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5
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野菜、Ｂを入れて長めのパルスで混ぜ合わせる。
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6
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③の生地を取り出して棒状に伸ばし、１６等分にする。麺棒で丸く伸ばし、１６等分にした⑤をのせてひだをよせて包む。
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7
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４ｃｍ角に切ったオーブンシートの上にのせ、乾燥しないように濡れ布巾をかけて二次発酵させる。（約１５分）
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8
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蒸気の上がった蒸し器で約８分蒸す。
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9
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手のひらサイズの肉まんです！！
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10
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意外とあんはたっぷり入ってますよ！！
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コツ・ポイント
８等分にすると、ちょっと小ぶりの肉まんになります。その時には、蒸し時間はちょっと長くしてくださいね！！
このレシピの生い立ち
どのくらい小さい肉まんが作れるのかな～と思って作ったのがきっかけです。
小さくてとってもかわいいですよ！！
小さくてとってもかわいいですよ！！
パンダ食堂
