失敗なし★ふわふわむっちり肉まん

【具】椎茸・ひじき・木耳はそれぞれ大さじ3杯の水で戻し、水を切り粗いみじん切りに刻む。
(椎茸の汁は捨てない)

【皮】蒸しパンミックスにお湯50ccを加え、菜箸でよく混ぜる。
混ざったら、なめらかになるまでこねる。

【皮】なめらかになったら、ラップで包み、10分くらい置く。

【具】鶏胸挽肉に塩を加え、粘りが出るまでこねる。

【具】手順5でこねた肉に、手順1と手順4でみじん切りにしたものを加え、よくこねる。

【具】全体的に混ざったら、オイスターソース・胡麻油・中華だし・椎茸の戻し汁・片栗粉を加えて、よくこねる。

【皮】8等分した生地を丸め、平らなところで、手の平で押しつけてのばしていく。
(真中は少し厚めに、端は薄めにのばす)

皮で具を包み、クッキングシートにのせて行く。
(多少不格好でも、穴があいていなければ大丈夫です)

湯気が上がった蒸しきで10分蒸す。
(電子レンジなら、レンジ用蒸し器で600W約4分)