ホワイトチョコ入~抹茶ミルクフランス☆

ホワイトチョコ入~抹茶ミルクフランス☆

Description

抹茶生地にチョコチップを巻き込み牛乳で仕込んだバケット☆クープ入れ容易の扱い易い生地に驚愕です!10.3.5話題入り感謝

材料 (細 2本分)

フランスパン用粉
200g
(無ければ強力粉+薄力粉)
100+100
抹茶
10g
砂糖
4g
3g
牛乳
160g
モルトシロップ(あれば)
1g
イースト
小匙1/2
※ホワイトチョコチップ
30g

作り方

1

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粉類を計量し

2

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常温に戻した牛乳にイーストとモルトを溶かし~1のボウルに合わせ

3

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ヘラで粉っぽさが無くなる迄、混ぜ~

4

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乾かないようラップをかけ、10~15分置く。

5

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もう1度~下からすくい上げ~パンチの要領でまとめて約20分~

6

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今度は油脂を塗った綺麗なボウルにまるめて入れ~ラップをして

7

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約2倍になるまで発酵☆写真は発酵後。

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台に取り分割して軽くパンチ。綴じ目を下に丸めベンチタイム15分

9

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ベンチ後~広げチョコを散らし~巻き込み

10

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芯を作るよう~細長く成形☆

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同様に2本成形☆私は後々キャンパス地から

12

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生地を移すのが苦手~なのでシートにのせ

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12の状態で乾燥しないよう二次発酵☆発酵完了目安にオーブン250度余熱

14

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クープを入れオイルを垂らし全体に霧を噴きかけ210度で25分焼成☆
時間、温度はご家庭のオーブンで調節して下さい。

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抹茶ミルクフランス完成♥

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牛乳仕込みで気泡は少なめ~かな^^;

コツ・ポイント

とても扱いやすい生地で、加水もまだまだいけそうです!!!
ホワイトチョコは板チョコを削ったものでも~ok☆
牛乳は冷蔵庫から出したてだと冷たすぎるので、ほんの少し温めると発酵もスムーズです。
焼成法~詳しくは、ID971055を♪

このレシピの生い立ち

抹茶とホワイトチョコの組み合わせが大好き♥&これまた大好きなハードパン♥
両方を合わせてみたら~ほろ苦+甘~い
おしゃれなフランスパンが出来ました(ノ∀`)タハー
レシピID : 992509 公開日 : 09/12/19 更新日 : 10/03/24

このレシピの作者

超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか?6年ぶりにいけしゃあしゃあ?と
舞い戻って参りました^^

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真&工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

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コメント欄開けてます。
良かったら遊びに来てください^^

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85 (72人)

19/09/07

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塩を入れ忘れたので少しぼんやりした味でしたが美味しかったです!!

ゆずたぬき

あー私もやった事あります(⌒-⌒; )良ければまた!れぽ感謝

16/07/30

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気泡はいまいちかな?( ´•௰•`)お昼ごはんに頂きまあす♡るん

あやぽむCafé♡♡

掲載が遅れて申し訳ありません。素敵なつくれぽ感謝^^

16/07/30

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今まで作ったフランスパンの中で1番クープぱっくり出来たあ~!♡♡

あやぽむCafé♡♡

掲載が遅れて申し訳ありません。素敵なつくれぽ感謝^^

16/07/10

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チョコ抜きあんこで♡初めてのパン作りだったけどこれは成功??かな

和食娘

掲載が遅れて申し訳ありません。素敵なつくれぽ感謝^^

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