南瓜とおからのオーロラサラダ

ウィンナーはソテー又はボイルしてから小さめにカットする。

きゅうりはスライスして塩もみをし、そのまま放置。

玉葱は新玉葱以外はスライスしてから軽くレンジで加熱し、ぎゅっと絞り水分を出す。

炒り卵を作る。

南瓜を皮ごとラップで包んでレンジで蒸し、皮ごと又は中身をくり抜いてからしっかりとマッシュして4と混ぜる。

☆印を入れて混ぜ、塩・胡椒で調味し、ぎゅっと絞って水分を出したきゅうり、玉葱、ウィンナー、卵を入れて混ぜたら出来上がり。