豆乳ラザニア

豆腐は耐熱皿にのせラップをしないで電子レンジに３分半（３００ｇの場合）かけ、布巾につつみ重石をして３時間水切りする。

小鍋に油、薄力粉を入れヘラなどでだまがなくなるまで練るように混ぜる。

豆乳、味噌を加えよく混ぜたら火にかけたえず底から混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、塩少々を熱し香りが出るまで炒める。

玉ねぎを加え炒めたら、トマト水煮缶を加え弱火で蓋をして蒸し煮する。

水分がほとんどなくなったら火を止める。