ボリューム満点＊切干大根のカレー炒め煮＊

切干大根はたっぷりの水でもどし水分をぎゅっと絞り長さ5ｃｍぐらいに切る。豚肉も5ｃｍ幅に切る。

人参と油揚げも切干大根に長さをそろえて切っておく。長ネギは細めの小口切りにする。

深めのフライパンを熱しごま油をいれ豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら切干大根・人参・油揚げを入れ炒める。

グツグツ煮て水分が少なくなってきたらネギを加えさっとかきまぜ、火を止めて器に盛る。