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雲呑湯*ユントンタン*
豆苗とはエンドウの若い芽のことです。
材料: 豚ミンチ、剥きえび、塩、A コショウ、A 生姜汁、A 酒、A 醤油、A 片栗粉、ワン
...
蝦仁焼売*シャーレンシウマイ* 海老焼売
かたまり肉から豚ひき肉をつくります
材料: 海老、豚ロース、玉ねぎ、しいたけ、塩、砂糖、酒、醤油、胡椒、生姜汁、ごま油、片栗粉、
...
豌豆ご飯
塩分濃度0.4パーセント。
材料: 米、豌豆(さやつき)、昆布だし、塩、酒
グレープフルーツのジュレ
アガーの食感がおいしい
材料: グレープフルーツ(ルビー)、GFジュース、砂糖、アガー、水、砂糖、粉ゼラチン、水、レ
...
冷やしうどん
食欲がないときでもたくさん食べられます。
材料: 乾麺、水、昆布、醤油、煮きりみりん、鯖節、鰹節、酢、青ねぎ、長いも、温泉卵、のり、わ
...
杏仁豆腐
寒天濃度は0.5パーセント 食感・歯ざわりがいいです!
材料: 角寒天、水1、杏仁露、水2、砂糖、牛乳、コンデンスミルク、アマレット、桃、水、グラニ
...
胡麻豆腐
ねっとりした食感で胡麻の風味が楽しめます。
材料: くず粉、水、練り胡麻、昆布だし汁、わさび、醤油
菊花のおひたし
関西ではあまり食べられていない菊花 しゃきしゃきして美味しいです。
材料: 菊花、椎茸、(塩・酒)、しめじ、菊花、すだち、A だし汁、A 薄口醤油、A みりん
イカと小松菜の煮物
イカがものすごく柔らかくてびっくりします。
材料: するめいか、小松菜、水、砂糖、酒、醤油、昆布
うなぎの棒寿司
うなぎは、ビタミンA、B1、B2、D、EやDHA、EPA、 ミネラル(鉄、亜鉛、カル
...
材料: 米、水、昆布、A 米酢、A 砂糖、A 塩、うなぎ、山椒の佃煮、木の芽
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