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和菓子レシピ動画をライフワークとしております本業は業務用のあんこ屋ですWEBペー
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和菓子レシピ動画をライフワークとしております
本業は業務用のあんこ屋です
WEBページは
http://waseda-ya.com/
YOUTUBEチャンネルは
http://www.youtube.com/user/joh1106363
ヤフーショッピングもあります
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wasedaya-store/
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黒ゴマ大福
あんこにも外側にも黒ゴマをたっぷり使った大福餅
材料: 白玉粉、グラニュー糖、水、こしあん、黒すりごま、水飴、餅生地、あんこ
白ゴマ大福
あんこにも外側にも白ゴマをたっぷりつかった大福餅
材料: 白玉粉、グラニュー糖、水、しろあん、白すりごま、水飴、餅生地、あんこ
いちご大福
電子レンジで簡単に作る大福餅。あんこの甘みといちごの酸味を合わせた名作。
材料: 白玉粉、グラニュー糖、水、いちご(小ぶりなもの)、あんこ(こしあんがいいと思います)
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8色おはぎ
いろんなあんこを使ってカラフルなおはぎにしてみました。
材料: もち米、熱湯、つぶあん、こしあん、栗あん、べにいもあん、さくらあん、うぐいすあん、こ
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家庭用たい焼き機で作る白玉粉のたい焼き
白玉粉は焼き菓子に使っても素晴らしい食感が期待できます。
材料: 白玉粉、水、卵M:、砂糖、粒餡
草もち
お手軽草もち
材料: 上新粉、白玉粉:、ぬるま湯、砂糖、乾燥よもぎ、粒あん
生クリーム大福
簡単ではないですが、手作りでもなんとかできる生クリーム大福です。プロは包餡機で大量生
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材料: 餅生地、あんこ(粒orこしあん)、生クリーム、砂糖(グラニュー糖)、餅とり粉
電子レンジで作る白玉粉の大福餅生地
餅菓子屋さんは大量に蒸したり突いたりするので、設備が結構かかります。ご自宅で少量作る
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材料: 白玉粉、グラニュー糖、水、餅とりこ(片栗粉)
求肥の作り方
作って冷凍しておくとなにかと便利です。 ご利用の際はレンジ使用してください。焼き饅頭
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材料: 白玉粉、砂糖、水、餅とり粉(片栗粉)
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