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キュウリと山葵の冷製スープ

「山葵は入れすぎるとカップ一杯飲むのがつらくなります（笑）」シェフ談。
材料： きゅうり、セロリ、万能ねぎ、山葵、レモン汁、ヨーグルト、塩、砂糖

ビートルートのカルパッチョ

とても色鮮やか！
材料： ビーツ、小たまねぎ、松の実、シェーブルチーズ、シェリービネガー、くるみオイル