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北海道の東【釧路】に在住。地元の食材や山菜、自家製の野菜を使って、そろそろ健康に
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北海道の東【釧路】に在住。地元の食材や山菜、自家製の野菜を使って、そろそろ健康にも気をつけての創作料理を目指します。ブログでは、手芸やガーデニング、ドライブやペットの犬&セキセイインコとの50代夫婦の生活を赤裸々?に綴っています。http://ameblo.jp/kushiroshirorisu/entry-10397102796.html
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麹たっぷりで塩分控えめの鮭の切り込み
刺身コーナーの細切れの鮭を 市販の物より塩分を控えめに 麹を多めの切り込みにし
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材料: 刺身用鮭の切り落とし、麹、塩、みりん、鷹の爪、イクラの醤油漬け
冷凍赤魚の味噌漬け焼きと味噌漬けの作り方
いつもは、味噌粕に漬けて焼く冷凍の赤魚ですが、 今回は、甘い味噌ダレを作って 自
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材料: 冷凍赤魚、砂糖、味噌、みりん
チンするキャベツと挽肉のミルフィーユ
2人分だと丸ごとキャベツを使って作るのは多すぎるので 耐熱容器に詰めて、電子レンジ
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材料: 挽肉、A 塩、コショウ、ナツメグ、醤油、牛乳、パン粉、ローリエ、キャベツ、ベーコン、
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