柑橘と白菜とフィノッキオのサラダ
フェンネルの香りが爽やかな柑橘のサラダです。白ワインやスパークリングワインにぴったり
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材料：
ルビーグレープフルーツ、オレンジ、小海老、フェンネルの根、白菜の軸の甘酢漬け、ブロッ
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秋大根のサラダ南仏風ケイパー入り
大根がみずみずしく美味しい季節に
びん詰や缶詰の残りでこんなサラダはいかがでしょうか
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材料：
大根、卵、キュウリ、玉ねぎ(みじん切り)、ケイパー、ツナ缶(小)、イナウディバーニャ
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カボチャとブルグリ小麦のポタージュスープ
色も鮮やかなカボチャのスープ、体にもやさしいです。ブルグリ小麦も美味しいアクセントで
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材料：
じゃがいも、カボチャ、コンソメ顆粒、ブルグリ小麦、塩胡椒、オリーブオイル
カツオとアボカドの生春巻
アボカドを使ったエスニックな生春巻きです。ニンニクと鮎の魚醤のドレッシングが合います
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材料：
カツオ、アボカド、茗荷、サラダ菜（ミックスリーフなど）、玉ねぎ、にんにく、生春巻の皮
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グレープフルーツと帆立のマリネ
ピンクグレープフルーツと帆立、フェンネルの色の組み合わせが可愛い。簡単です。前菜に。
材料：
帆立（刺身用）、グレープフルーツ、フェンネル、セロリ、コノヴィール社マンダリンビネガ
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