兵庫県宝塚市で、割烹店を営んで31年、「旨いを伝える」を使命としている私・徳次郎 ...

カテゴリ

アーカイブ

1/1 ページ

鰻の味が激変!皮パリパリ蒲焼き

関西風は、皮目が生臭い。 関東風は、旨味も抜け落ちる。 この双方の焼き方が持つ欠点を ...
材料: 鰻、粉山椒、たれ