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板前・徳次郎
板前・徳次郎 のキッチン
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兵庫県宝塚市で、割烹店を営んで31年、「旨いを伝える」を使命としている私・徳次郎 ...

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信長巻き（恵方巻き）

天下統一を目指した信長なら、こんな「恵方巻き」が欲しかっただろう！
材料： 焼き海苔、寿司飯、鯛昆布〆、鰻、貝柱、才巻き海老、いくら、いか、唐墨

茶々の小袖（鯖寿司）

「バッテラ」では なく、 「松前寿司」でも ない。 鯖寿司がお好きなら、作ってみてく ...
材料： 鯖、酢飯、テラ昆布、大葉しそ、針生姜、胡麻

鶏笹身入り 胡麻豆腐

精進料理の代表的な「胡麻豆腐」を、ワイルドな酒の肴に！
材料： 鶏笹身、練り胡麻、葛粉（吉野葛）、水