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簡単!おつまみ子持ちシシャモのマリネ
白ワインにピッタリです♪
材料: 子持ちシシャモ、セロリ(スライス)、レモン(スライス)、塩コショウ、白ワインビネガー
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ブリ大根 柚子風味
柚子風味なので、魚の臭みを感じず、美味しく頂けます。
材料: ブリ、大根、カツオ出汁、濃口醤油、焼酎(酒)、みりん、砂糖、生姜のスライス、しらがネ
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ちりめんじゃこの田作り
カルシウム補給にお正月のおせち以外にも頂きたいです。
材料: ちりめんじゃこ、スライスアーモンド、白ごま、濃口醤油、上白糖、みりん、酒、サラダ油
タラのボンファム(蒸し煮)
生クリーム&バター&煮汁のソースが絶品です。
材料: 生タラ、マッシュルーム、パセリ、ニンニク、塩コショウ、無塩バター、白ワイン、生クリー
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具沢山スープ!ホタテチャウダー
ベビーホタテのエキスがスープに染み出てます。
材料: ベビーホタテ、メークイン、玉ねぎ、セロリ、パプリカ、ブロッコリー、ベーコン、塩コショ
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簡単!金目鯛の煮付け
黒蜜で味付けしたこってり味の煮付け、焼きネギの風味もよく、ご飯にお酒にピッタリです。
材料: 金目鯛、ネギ、黒蜜、濃口醤油、酒、水、生姜スライス
サーモンのカルパッチョ
冷えた白ワインのピッタリです。
材料: 刺身用サーモン、ラディッシュ、タイム、パルメザンチーズ、オリーブオイル、レモン汁、塩
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秋鮭のグリル タイム&ライム風味
脂ののった秋鮭をタイムとライム風味のグリルにしました。白ワインにピッタリです。
材料: 生鮭、セロリの葉、タイム、ニンニク、白ワイン、オリーブオイル、塩コショウ、セロリ、玉
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鮭の花椒(ホアジャオ)醤油漬け 薬味添え
花椒の香りが食欲をそそります。
材料: 鮭(生のぶつきり)、酒、醤油、味醂、花椒、長ネギ(青い部分)、みょうが、大葉、新ショ
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鯖の味噌煮
トロトロの白味噌の煮汁がご飯にぴったりです。
材料: 鯖、白味噌、ミリン、薄口醤油、水、酒、ネギ(青い分)、新しょうが
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