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ラーメン・素麺トッピング【辛塩ネギ】
切って混ぜるだけ！で簡単手軽なラーメントッピング用『辛塩ネギ』です。ラーメン・素麺や
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材料：
長ネギ、●ごま油・ラー油、●米酢（又はレモン汁）、●鶏がらスープの素、●醤油、●（好
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柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】
クセがなくシャキシャキと食感が良いい、お汁を含んだかぶ葉が美味しい、簡単手軽なお浸し
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材料：
かぶの葉・茎（柔らかい物）、●水、●塩、◯めんつゆ（2倍濃縮）、◯水、◯ごま油、かつ
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優しい風味で美味しい【ふきの煮物】蕗煮
優しい味付けで蕗の風味が美味しい、定番『ふきの煮物』です。パクパクとついつい止まらな
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材料：
ふき、塩、ごま油、こめ油（又はサラダ油）、唐辛子（種除く）、●だし汁、●酒、●薄口醤
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ラーメン・素麺トッピングに【辛ネギ】
ラーメンや素麺にトッピングすると美味しい『辛ネギ』です。ごま油・ラー油・豆板醤入りで
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材料：
長ネギ、生姜（細切り）、ごま油、ラー油、醤油・米酢、豆板醤、胡椒、鶏がらスープの素
凄く美味しい【かぶと生ハムのサラダ】
かぶの甘さと生ハムの塩気が美味しいサラダです。ほんの少しのバルサミコでグッと美味しい
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材料：
サラダ（又はフルーツ）かぶ、生ハム、ハーブソルト、●オリーブオイル、●バルサミコ酢、
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柔らかジューシーな【塩麹唐揚げ】
塩麹・にんにく・生姜を使ったシンプルな塩麹唐揚げです。お肉はジューシー柔らかで、ザク
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材料：
鶏もも肉、●塩麹、●醤油、●おろしにんにく、●おろし生姜、●粗挽き胡椒、◯片栗粉＋薄
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風味が良い【アスパラガスの焼き浸し】
生のままのアスパラをフライパンで香ばしく焼いて、白だしベースの簡単調味料に浸した「焼
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材料：
アスパラガス、●水、●白だし（16倍濃縮）、●みりん、こめ油（又はサラダ油）、◯かつ
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優しい酸味がいい【鱈の南蛮漬け】塩たら
細切り野菜（玉ねぎ・ピーマン・人参）と、カリッと揚げた鱈を、優しい酸味の南蛮だれに浸
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材料：
塩鱈切り身、玉ねぎ、ピーマン、人参、（あれば）パプリカ、●米酢、●黒酢（又は米酢）、
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凄く美味しい【白だしスクランブルエッグ】
白だしの風味が美味しい白だしスクランブルエッグです。フワッと柔らかく旨味たっぷりで家
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材料：
●卵、●白だし（16倍濃縮）、●生クリーム（純35）、パルミジャーノ（粉チーズ）、バ
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モリモリ食べられる【パセリの天ぷら】
パセリが苦手でも、モリモリ食べられちゃうパセリの天ぷらです。サクサクでおつまみにもピ
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材料：
パセリ、薄力粉、●冷炭酸水、●こめ油（又はサラダ油）、●酢、天ぷら粉、揚げ油、塩（又
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