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メキシカン★ラップ
何を巻いてもおいしい、メキシコ料理で欠かせないトルティーヤを今回は手作りしました。簡
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材料：
小麦粉、ショートニングまたは植物油、塩、ベーキングパウダー、水、厚揚げまたは、とり胸
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豆乳で作る★全粒パン
牛乳やスキムミルクの代わりに豆乳を使って作ります。しっかりとしたwhole-whea
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材料：
強力粉、全粒粉、豆乳、黒糖または、甜菜糖、塩、オリーブオイルなどのオイル類（無塩バタ
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小麦ふすま＝ブランのパン
おお！食物繊維がたっぷりの小麦ふすまが手に入ったので、HBで作ってみました。外はカリ
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材料：
強力粉、ブラン（ふすま）、黒糖、豆乳、塩、水、オリーブ油などのオイル類（バター）、ド
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絶品シナモンロール／天然酵母ストレート法
シナモンたっぷり、コーヒーによく合う、納得のいくシナモンロール★生地の具合も、いい感
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材料：
★強力粉、★塩、★菜種油、★砂糖、★山ぶどう酵母液・ドライイーストは６g。その際は水
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どっしり★ライ麦パン
どっしり！アメリカで食べるような、こういうライ麦パンが食べたかった！日本ではなかな手
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材料：
強力粉、全粒強力粉、ライ麦粉（粗挽き）、自然塩、自家製酵母元種、水、キャラウェイシー
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自家製酵母の液種で作る★おからの丸パン
液種を贅沢に使った、おからの丸パン。玄米粉が入って、中はフワッとしっとり、外はパリッ
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材料：
強力粉、全粒粉（細挽き）、全粒粉(粗挽き）、玄米粉、おから（生）、てんさい糖、自然塩
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