おかって菜園で採れた野菜・自然卵をどうやって美味しくいただこうかと試行錯誤して ...

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おかって菜園風あんこの炊き方

あんこ煮る時に突沸が恐くてどうにか回避したくて、自己流で炊いてます。 正しい煮方知ら ...
材料: 乾燥小豆、乾燥小豆の60%重量の砂糖、塩

冬が旬の琥珀漬け餃子(焼きでも水でも)

ニラ、白菜,キャベツ,ニンニク、生姜を使った餃子とは違った深みのある味です!琥珀漬け ...
材料: 豚挽肉、琥珀漬け、○醤油、○砂糖、○炒め油、●餃子の皮(参考ID6924148)

小松菜漬け

琥珀色のお漬物が一月程で作れる!味は野沢菜漬け、高菜漬け、しゃくし菜漬けに類似。化学 ...
材料: 小松菜(繊維質になったどでかい小松菜が良い)、海塩(舐めて美味いの)、乾燥鷹の爪、乾 ...

基本のスポンジ

基本の共立てのスポンジです、とてもしっかりときめ細やかなスポンジが出来ます。
材料: 全卵、グラニュー糖、薄力粉(写真はkitakaruizawaブレンド粉)、バター

無農薬キタカル小麦100% HB用の配合

我が家の無農薬栽培の小麦粉のみを使ってHBで簡単に美味しい山食を作れるレシピです!
材料: キタノカオリ小麦粉100%、粗糖、海塩、スキムミルク、発酵バター、浄水、赤サフ(ドラ ...

利平栗で渋皮煮

秋に瓶詰めまでしたらお節に栗きんとんで食べれます!
材料: 栗、粗糖

自家小麦粉でピザ生地☆

ユメカオリ:シラネ=1:1で作ったらとんでもなく美味しい生地が出来ので覚え書き♪
材料: ユメカオリ、シラネ、〇塩、〇砂糖(上白糖)、〇インスタントドライイースト、〇オリーブ ...

大根の梅酢漬け(写真左の茶色い方)

たくあん漬けが苦手な私でも、失敗なく美味しい梅風味のたくあんが漬けられます!
材料: 大根、梅酢、塩、砂糖

米麹でず~っと美味しい漬物

たまたま美味しい麹床漬けを見つけてしまった!
材料: お野菜、そのまま舐めて美味しい塩

チーズクッキー

しっかりチーズ味のチーズクッキー
材料: ☆圧搾菜種油、☆粗糖、☆パルメザンチーズ、☆海塩、☆溶き卵、薄力粉
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