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ふきとホタルイカの煮物
ほろ苦い春の味覚！！ふきを使って信州では定番のホタルイカと煮ました。身欠きにしんでも
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材料：
ふき、ホタルイカ、さつま揚げ（ちくわ）、●だし汁、●酒、●砂糖、●みりん、●醤油
信州の保存食☆野沢菜と切り干し大根の煮物
野沢菜漬けが余っていたらおすすめ！！切干大根とシイタケのうまみたっぷりの煮もの。ごは
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材料：
野沢菜漬け、切干大根、干しシイタケ、人参、●砂糖、●しょうゆ、●酒、●みりん、●酢
根菜とさつま揚げの煮物
さつま揚げの旨みが根菜の甘みとギュギュッと！！高野豆腐も入って優しさ倍増。うちの母が
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材料：
大根、人参、ゴボウ、高野豆腐、こんにゃく、薩摩揚げ、●出し汁、●酒、●みりん、●砂糖
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給食風☆炒り豆腐☆
豆腐の優しい口当たりと甘めの味付けに子どもの頃大好きだった給食風に。子どもから大人ま
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材料：
豆腐(木綿)、人参、干し椎茸、玉ねぎ、葱、卵、●砂糖、●醤油、●酒、●みりん、●椎茸
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