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カシスのムース
ムースで大きく見せたカシスの洋酒入りムースケーキです。カシスにはチョコスポンジが見た
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材料：
●ココアスポンジ、ヨーグルト、生クリーム、牛乳、卵、カシスリキュール、砂糖、ゼラチン
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豚肉のえのきシソロールで旨み濃縮＠水菜のはりはりサラダ
豚肉から出た旨みたっぷりのタレで水菜のサラダに。居酒屋で出た鶏皮サラダを油揚げに置き
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材料：
えのき、豚肉薄切り、青じそ、塩コショウ、小麦粉、酒、醤油・みりん、油揚げ、水菜、大根
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