上天草ブランドのレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが387万品

きれいな海、豊かな土壌で採れた熊本県上天草市の食材を使ったレシピをご紹介します。 ...

上天草の和風だし

上天草の和風だし（野菜だし）を使えば、だれでも一流の料理店の味が作れます。

材料：だしパック、水

タコのふくよかな旨み、食感を爽快に味わう始まりの一皿です

材料：タコの足、セロリ、酢、レモン汁、パセリ(みじん切り)、万能ねぎ、バルサミコ酢、オリー ...

天草沿岸で漁獲された「地だこ」は歯ごたえ、味、色の濃さともに別格です。たこを使った数 ...

材料：タコ（生）、大根、塩、木の芽、醤油、みりん、出汁

天草の荒波にもまれて育った鯛は。色、形もよく、引き締まった身と上質な脂のノリが特徴で ...

材料：鯛1匹、塩、卵白、ねぎ、パセリ、生姜

上天草市を代表する海産物のクルマエビ。熊本県の魚にも指定されています。濃厚なうまみを ...

材料：エビ、ニンニク、パセリ、ローズマリー、セルフィーユ、塩、こしょう、オリーブオイル

絹さやは江戸時代中期には日本に渡来したといわれるなじみの深い緑黄色野菜です。

材料：絹さや、車エビ、うずらの卵、マヨネーズ、酢、醤油、砂糖、酒

シンコ→コハダ→コノシロと成長によって呼び名が変わる出世魚です江戸前寿司には欠かすこ ...

材料：コノシロ、きゅうり、紅しょうが、長ネギ、鷹の爪、塩、レモン、酢、砂糖、塩、薄口醤油、 ...

天草ではカサゴのことを「がらかぶ」とよびます。見た目と違って上品な白身魚です。

材料：カサゴ、キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、ベーコン、バター、黒ゴマ

天草で水揚げされるヒラメは、天然ものも養殖も味は最上級。

材料：ひらめ、小麦粉、塩、こしょう、オリーブオイル、バター、白ワイン、レモン汁、醤油、ペテ ...

天草のとらぶぐは上品な甘みと強い旨みを持っています。

材料：ふぐのあら、絹ごし豆腐、春菊、白菜、生しいたけ、えのき、ネギ、昆布、ポン酢、紅葉おろ ...

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