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ma_ma&jiji
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エコで地球に優しく、簡単で、美味しいベジ料理を探求しています。発酵大好き。麹を使
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エコで地球に優しく、簡単で、美味しいベジ料理を探求しています。発酵大好き。麹を使った味噌や醤油、塩麹、甘酒、パンなど開発中。ローフード、マクロビ、リビングフード、世界各地の伝統食を参考にしています。
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ホースラディッシュの醤油麹漬け
甘みと辛み、旨味が絶妙。 ごはんにのせたり、ディップや調味料として♪
材料: ホースラディッシュ(山ワサビ)、自家製醤油麹
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