漁業者。魚介を使ったレシピが豊富  酒呑み。おつまみ系のレシピに偏る  未婚者。 ...

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イカペペロン

これは定番メニュー入り
材料: イカ、オリーブオイル、ブッコロリ、ニンニク、ヒマラヤ岩塩、アイドサットウガラシ

さんまの味噌たたき

どんな魚でも作れるよ たまたま今回はサンマ 飽きっぽい刺身も一手間加えりゃワシワシ食 ...
材料: サンマ、長ネギ、おろししょうが、みそ、大葉

やげん軟骨で梅水晶風

手間掛かるんでやる気ある時限定のおつまみ 副産物のがボリューミィ
材料: やげん軟骨(安いの、梅漬け、大葉、かつお節、サラダ

マグロのチャンジャ

マグロの胃で作るチャンジャ   火入れはしない生チャンジャ   熟成させたい旨辛チャ ...
材料: マグロのスタマック、粗塩、かつおぶし、コチュジャン、韓国唐辛子粉、ごま、ごま油、ニン ...

ずるいきのこ

秋の味覚の常備菜 つっても年中手に入る面子でした 3つの旨味成分の相乗効果で美味し ...
材料: しいたけ、ぶなしめじ、えのき、なめこ、大根おろし、かつお節、昆布、醤油、塩、唐辛子、 ...

なた漬け

秋田のソウルフード レシピなどあって無いようなもん
材料: 大根、食用菊、粗塩、米麹、甘酒、酢、鷹の爪

甘くないチャンジャ

ちと張り切って作ってみた 完全に自己流
材料: 真鱈のスタマック、粗塩、豆板醤、韓国唐辛子粉、にんにく、ゴマ油、ごま、アイドサットウ ...

長芋の漬物 梅風味

長芋と梅の相性はばつぐん 梅とかつおだしの相性もばつぐん またも気まぐれでフットワ ...
材料: 長芋、梅漬け、白だし、大葉、昆布

マグロ山かけない

「いつでも貴方の側にいるわ」 ズルズル啜らない、お上品な一品
材料: まぐろ、長芋、めんつゆ、醤油