美味しいもの大好き!ついついたくさん作ってしまう私。残っちゃうよぉ~と心配してい ...

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豚バラと大根とさつま芋の五香粉煮

さつま芋のほっくりさと、とろり大根と、豚バラのいい味とが、黄金の組み合わせ! ぜひ ...
材料: 豚バラ、さつま芋、大根、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、(最後の仕上げのしょうゆ、五香粉

ドライカレー

ささっと、ご飯を‥‥。それも、カレーを。ということで、ちゃっちゃっちゃっと、ドライカ ...
材料: ひき肉(今回は豚肉)、玉ねぎ、カレーパウダー、ガラムマサラ、ターメリック、水、ケチャ ...

天然酵母のかけ継ぎ

酵母は生き物!作り置き、長期保存はダメ。‥‥と言うことで、天然酵母のかけ継ぎ方法!
材料: 全粒分、中力粉、天然酵母種、塩、水、調整用の水

天然酵母を作ろう! その④

さあ!いよいよ、出来上がりです!でも、コレって大変です‥‥。だって、酵母は生き物、作 ...
材料: 前日の発酵種、全粒分、中力粉、塩、水

天然酵母を作ろう! その③

さぁさぁ、だんだん出来てきました。そのつど残った種で作るパンが、密かにお気に入り♪あ ...
材料: 前日の発酵種、小麦全粒粉(ふすまなし)、小麦中力粉、塩、水

天然酵母を作ろう! その②

さあ、お次はいよいよ、発酵エキスを使っての、天然酵母作りです。4日間かかります。どう ...
材料: レーズン発酵エキス、小麦全粒粉、1日目の発酵種、全粒分、水

天然酵母を作ろう!  その①

パン屋さんで働き始め、天然酵母を自宅で作ることが出来ると知って、挑戦!とりあえず、で ...
材料: ★レーズン、★浄水、★煮沸消毒した密閉ビン

真っ赤なプラムのジャム

プラムがあって、とても酸っぱくて、みんなが食べれず‥‥。あとは、ジャムしかない!カス ...
材料: プラム、砂糖

モロヘイヤのスープ

冷蔵庫を開けたら、モロヘイヤが‥‥。なぜ?どうして?誰?‥‥しかし、食べなくっちゃ! ...
材料: モロヘイヤ、玉ねぎ、ニンニク、牛肉、トマト缶、塩、コショウ、オリーブオイル

天然酵母パンで、サンドイッチ

お弁当にサンドイッチを持って行きたいと言うので、急遽、朝用焼きたてパンでサンドイッチ ...
材料: パン(ロールパンなどでも)、レタス、きゅうり、トマト、★ゆで卵、★マヨネーズ、★クレ ...