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我が家のオイルサーディン
そのまま食べても、パスタにもサラダにも大活躍のオイルサーディン。こんなに簡単に出来る
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材料：
5～6ｃｍのカタクチイワシ、塩水、サラダ油+オリーブ油、にんにく、ローリエ、黒胡椒(
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菊花と菊菜の酢の物
菊花の紫と菊菜(春菊)の緑のコントラストが美しい一品。しめじを添えて秋の味覚をどうぞ
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材料：
菊花(もってのほか）、春菊、しめじ、●みりん(しめじ用)、●醤油(しめじ用)、酢（三
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生麩と牡蠣のミルク炒め
もちもちの生麩とぷりぷりの牡蠣がベストマッチ♪クリーミィなソースが生麩に染みこんで＆
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材料：
生麩、生牡蠣、塩･胡椒、サラダオイル、牛乳、うすくち醤油、ねぎの小口切り、バター、飾
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小辛蝦辣醤
辛味のマイルドな韓国唐辛子を使った辛味調味料。辣油(ラー油)代わりにいろいろ使えます
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材料：
韓国唐辛子(中挽き）、一味唐辛子、胡麻油、生姜、にんにく、干しアミ海老、干し海老、豆
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冬至なます
冬至と言えばかぼちゃ。その冬至に因んで「ん｣の付くもの7品(南京(かぼちゃ)･大根･
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材料：
かぼちゃ、大根、人参、糸寒天、銀杏、蓮根、金柑、酢、薄口醤油、みりん、きび砂糖、昆布
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牡蠣の清海蒸し
牡蠣とあおさ海苔の入った、柔らかい茶碗蒸し。牡蠣と海苔の磯の香りがなんとも言えず滋味
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材料：
牡蠣(大ぶりのもの)、卵、あおさ海苔(乾燥)、牛乳、薄口醤油、水、醤油、昆布茶、片栗
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七目ひじき
乾物たっぷり、油なしのヘルシーなひじきの煮物です。お鍋で戻してそのまま煮るので、洗い
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材料：
芽ひじき、白きくらげ、早煮え昆布、水、にんじん、ごぼう、豚挽き肉、ねぎ(青い部分)、
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