これからは食の宝庫・茨城のあらゆる食材を対象にボチボチと。

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フライパンで佃煮(ワカサギ)

霞ヶ浦・寒曳きワカサギで簡単な佃煮をつくてみました。思った以上にうまくいったので掲載 ...
材料: ワカサギ(生)、酒、砂糖(ザラメ)、醤油

炒めワカサギの南蛮漬け

粉も付けず、揚げずにフライパンで炒めたワカサギで,定番の南蛮漬けを。簡単でおいしいで ...
材料: ワカサギ(解凍でもOK)、酢、砂糖、醤油、香味野菜(玉ねぎ・ニンジンなど)、赤唐辛子

ピリ辛☆ワカサギ茹干し(煮干し)

霞ヶ浦特産ワカサギ煮干し(茹干し)を唐辛子と一緒に茹でるとピリ辛に。これから寒くなる ...
材料: ワカサギ中(解凍)、水、塩、青唐辛子、赤唐辛子

フライパンでワカサギ炒め(塩コショウ味)

これぞ漁師の簡単レシピ。霞ヶ浦のワカサギは他より脂質やDHAも多くEPAは3倍も含ま ...
材料: ワカサギ(大)、サラダ油(オリーブオイル)、塩コショウ

ワカサギの白焼き(焼きワカサギ)

将軍様のお墨付き!焼きワカサギは暮れの霞ヶ浦の風物詩。ただ焼いたアツアツのワカサギを ...
材料: ワカサギ(大)、竹串(※無くても構いません)

生ワカサギの冷凍保存(バラ凍結)

霞ヶ浦産ワカサギはEPAが豊富!生ワカサギの保存は凍結も1尾づつ取り出せる「バラ凍結 ...
材料: ワカサギ(生)、角バット(網付き)

茹でワカサギ(煮干し)のオイル漬け

洋風に使えるワカサギ加工品をということで。ものすご簡単です。市販のワカサギ煮干しから ...
材料: ワカサギ(大)、●塩、●水、乾燥ガーリック、ローリエ、鷹の爪

ワカサギと大豆の珈琲佃煮

ワカサギ佃煮になんとコーヒーを入れてみると・・・これが意外なことに、結構合うんです。 ...
材料: ワカサギ中(解凍)、水煮大豆、酒、みりん、しょうゆ、砂糖(ザラメ)、コーヒー(やや濃 ...

そのまま食べる ワカサギ(大)の煮干し

煮干しと言っても,塩茹でして軽く干したもので丸ごとそのまま食べるものです。ワカサギ産 ...
材料: ワカサギ(大) ※解凍でも可、塩、水

ふっくら☆ワカサギの山椒煮

茨城県・霞ヶ浦北浦産の寒曳きワカサギは年末には10㎝を大きく上回る大きさ。そこで、あ ...
材料: ワカサギ(冷凍可)、実山椒(佃煮)、砂糖(ザラメ)、日本酒、醤油、水