ワカサギの昆布巻き
茨城の伝統的なお正月料理です。暮れになるとおせちと一緒に焼きワカサギが並び，各家庭で
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材料：
焼きワカサギ、昆布（戻したもの）、かんぴょう（戻したもの）、☆しょうゆ、●酒、●みり
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ワカサギのコンフィ（アヒージョ）
霞ヶ浦産ワカサギを洋風料理に活かすためにチャレンジしてみました。クリスマスのオードブ
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材料：
ワカサギ（冷凍でも可）、ニンニク、鷹の爪、１０％塩水、ローリエ、オリーブオイル、粒コ
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